Die Gastronomie spielt eine wichtige Rolle an Bord des Al Andalus. Die Gerichte werden mit traditionellen Produkten zubereitet und an Bord des Zuges oder in einem der sorgfältig ausgewählten Restaurants entlang der Strecke serviert. Die Gerichte werden von Spitzenköchen zubereitet. 

Zum Menü gehören erstklassige Weine, Kaffee, Kräutertees und Liköre.

Der Al Andalus hat vier ganz besondere Liegewagen, die 24 Stunden am Tag geöffnet sind. In den Wagen kann man die vorbeiziehende Landschaft genießen, ein Brettspiel spielen oder ein gutes Gespräch führen. Jeden Abend ist es möglich, Live-Klaviermusik zu hören. Alle Wagen sind mit Klimaanlagen und Heizung ausgestattet. Das aufmerksame Personal ist immer bereit, Sie zu bedienen.

Standard-Suite

Dieses Abteil hat zwei getrennte Betten, einen Safe, einen Kleiderschrank und ein komplettes Badezimmer. Zwölf Suiten (24 Personen) sind in dieser Kategorie verfügbar.

Superior-Suite

Dieses Abteil verfügt über ein Doppelbett (150 x 200 cm), Minibar, Safe, Kleiderschrank und ein schönes Badezimmer. Zwanzig Suiten (40 Personen) sind in dieser Kategorie verfügbar. Ein Zusatzbett für einen dritten Passagier kann arrangiert werden.